乾物・きのこ◆ヘルシーな食材を手軽に食べよう

日本の伝統的な調味料である醤油や味噌、海外ではチーズやヨーグルトなど、昔から『菌』を使った食物は多くの人達に食べられてきました。

きのこもまた、動物にも植物にも属さない「菌類」に分類され、体に良いとされる菌を効率良く吸収することができます。　

森の中でひっそりと生まれ、子孫を増やしてきたいろんなきのこたちは、古代から多くの人達に食されてきた自然食品なのです。

最近では人工栽培の技術も進み、何時でも食べられるようになって季節感もなくなってしまいましたが、秋は、やはりきのこの季節です。

独特のうまみと香り、食感に加えて栄養成分も豊富に含まれているきのこは、調理も簡単で値段もお手頃です。

また、ミネラルや食物繊維などが豊富に含まれ、保存に便利な乾物食材が健康に良いと見直されています。

健康維持に、また女性にはダイエットや美肌のためにもきのこや乾物食材など、へルシーな食材をたっぷり美味しくいただきましょう。